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entre les enfants, la maison et le travail,
je trouve un peu de temps pour les loisirs créatifs...
BIENVENUE ET BONNE BALADE SUR MON BLOG
n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire lors de votre
passage... et à laisser votre adresse blog, je me ferai un plaisir d'aller découvrir vos oeuvres...
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Dimanche 12 juillet 2009
ma grande a reçu les félicitations et "avis très favorable, devrait réussir" pour
le passage en seconde et a eu son brevet des collèges avec "mention bien"
ma petite passe en 6e et elle est admise en classe bilangue, apprentissage de l'Allemand et de l'Anglais dès la 6e
ma petite passe en 6e et elle est admise en classe bilangue, apprentissage de l'Allemand et de l'Anglais dès la 6e
Dimanche 5 juillet 2009
permière fois que j'en fais, je vous dirai si c'était bon ou pas mais ce qui est
sûr c'est que la panna cota qui restait dans la casserole était un délice
préparation 30mn - cuisson 10 mn - frigo 2h + 6h
3 belles pêches blanche ou jaune
55 g de fructose en poudre (ou 110 g de sucre en poudre)
1 c à s d'agar agar (ou gelatine en poudre)
20 g de beurre
pana cota :
60 cl de crème liquide
30 cl de lait
75 g de fructose (ou 150 g de sucre glace)
1 gousse de vanille
Versez le sucre et 37 cl d'eau dans une casserole, feu moyen, remuez et plongez-y les pêches. Laisser frémir 3 à 4 mn. Egouttez et versez le sirop dans un saladier, laissez refroidir.
Pelez les pêches coupez les en 2, les dénoyauter. Versez l'agar-agar (ou gélatine) dans le sirop refroidi, remuez 2 mn pour la dissoudre puis versez dans une casserole, faire frémir 2 mn.
Posez les oreillons de pêches dans un moule à cake ou à manqué anti-adhésif beurré (26x8x7,5 cm) mon moule à cake étant légèrement plus petit j'ai eu trop de pana cota. Recouvrez de sirop et mettez 2h au frigo.
Pendant ce temps faire la pana cota :
Dans un bol, versez l'agar-agar (ou gélatine) et 8cl d'eau froide. Remuez 2-3 mn pour bien diluer. Fendre la gousse de vanille et grattez les graine au-dessus d'une casserole. Ajoutez la crème liquide, le lait, le sucre, la gousse de vanille et l'agar-agar (gélatine). Mettez sur le feu et laisser frissonner sur feu doux 3 mn en mélangeant. Retirer la gousse et laisser refroidir à température ambiante.
Après 2h sortez le moule du réfrigérateur, versez dessus la pana cota refroidie et replacez au réfrigérateur 6h minimum.
Au moment de servir, trempez le moule dans un plat rempli d'eau très chaude puis retournez-le sur un plat de service.
(Servir avec un coulis de fruits rouge)
préparation 30mn - cuisson 10 mn - frigo 2h + 6h
3 belles pêches blanche ou jaune
55 g de fructose en poudre (ou 110 g de sucre en poudre)
1 c à s d'agar agar (ou gelatine en poudre)
20 g de beurre
pana cota :
60 cl de crème liquide
30 cl de lait
75 g de fructose (ou 150 g de sucre glace)
1 gousse de vanille
Versez le sucre et 37 cl d'eau dans une casserole, feu moyen, remuez et plongez-y les pêches. Laisser frémir 3 à 4 mn. Egouttez et versez le sirop dans un saladier, laissez refroidir.
Pelez les pêches coupez les en 2, les dénoyauter. Versez l'agar-agar (ou gélatine) dans le sirop refroidi, remuez 2 mn pour la dissoudre puis versez dans une casserole, faire frémir 2 mn.
Posez les oreillons de pêches dans un moule à cake ou à manqué anti-adhésif beurré (26x8x7,5 cm) mon moule à cake étant légèrement plus petit j'ai eu trop de pana cota. Recouvrez de sirop et mettez 2h au frigo.
Pendant ce temps faire la pana cota :
Dans un bol, versez l'agar-agar (ou gélatine) et 8cl d'eau froide. Remuez 2-3 mn pour bien diluer. Fendre la gousse de vanille et grattez les graine au-dessus d'une casserole. Ajoutez la crème liquide, le lait, le sucre, la gousse de vanille et l'agar-agar (gélatine). Mettez sur le feu et laisser frissonner sur feu doux 3 mn en mélangeant. Retirer la gousse et laisser refroidir à température ambiante.
Après 2h sortez le moule du réfrigérateur, versez dessus la pana cota refroidie et replacez au réfrigérateur 6h minimum.
Au moment de servir, trempez le moule dans un plat rempli d'eau très chaude puis retournez-le sur un plat de service.
(Servir avec un coulis de fruits rouge)
Samedi 4 juillet 2009
depuis le début de la semaine, je récolte le cassis dans notre jardin et j'en
fais de la glace
je remplace le sucre en poudre par du fructose en poudre
400 g de cassis
35 g de fructose
110 g de crème fraiche
110 g de lait
1 c. à s. de jus de citron
Passez le cassis à la centrifugeuse
Récupérez ce jus de cassis, ajoutez-y le fructose, la crème fraiche, le lait et le jus de citron, mélangez bien et versez dans la sorbetière
quand la pana cotta sera terminée je mettrai une photo (première fois que je vais en faire)
je remplace le sucre en poudre par du fructose en poudre
400 g de cassis
35 g de fructose
110 g de crème fraiche
110 g de lait
1 c. à s. de jus de citron
Passez le cassis à la centrifugeuse
Récupérez ce jus de cassis, ajoutez-y le fructose, la crème fraiche, le lait et le jus de citron, mélangez bien et versez dans la sorbetière
quand la pana cotta sera terminée je mettrai une photo (première fois que je vais en faire)
Samedi 20 juin 2009
dans un grand déballage dans le bourg (vide-grenier)
j'ai vu ce petit fouet manuel tout mignon qui va bien me servir en cuisine, mon fouet en plastique ne me convient pas, la pâte reste coincée dedans... là pas de soucis, les battants enfin ce qui sert à fouetter se retrouvent à plat
en plus une amie est venue déjeuner le week-end dernier avec son mari et leur petit garçon et ils nous ont offert ce magnifique panier rempli de fruits, ça faisait une magnifique corbeille de fruit
j'ai vu ce petit fouet manuel tout mignon qui va bien me servir en cuisine, mon fouet en plastique ne me convient pas, la pâte reste coincée dedans... là pas de soucis, les battants enfin ce qui sert à fouetter se retrouvent à plat
en plus une amie est venue déjeuner le week-end dernier avec son mari et leur petit garçon et ils nous ont offert ce magnifique panier rempli de fruits, ça faisait une magnifique corbeille de fruit
Samedi 16 mai 2009
à Nantes sont toujours une aubaine pour les amateurs de plantes, perso j'adore les plantes grasses et les cactus
voici un petit aperçu, les photos ont été prises par ma
fille
Par Euqino
-
Publié dans : Cactus et plantes grasses
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Mercredi 15 avril 2009
ben voui depuis que je dois faire attention à mon alimentation je m'amuse à
découvrir des aliments nouveaux et faire des expérimentations 
donc voilà une recette rigolote dont l'aspect et le goût sont aussi rigolos... j'ai fait un essai avec une patate douce d'environ 100g
100 g de patate douce
3 cl de lait
5 g de beurre
1 c à café de sirop d'agave
1/2 c à café de vanille en poudre
pelez la patate douce, coupez-là en morceaux et faites cuire dans de l'eau bouillante pendant 20mn
Egouttez la patate douce et mixez là
faire bouillir le lait avec le beurre
Incorporez le lait à la patate douce en remuant doucement.
Ajoutez le sirop d'agave et la vanille en poudre
Servez chaud
donc voilà une recette rigolote dont l'aspect et le goût sont aussi rigolos... j'ai fait un essai avec une patate douce d'environ 100g
100 g de patate douce
3 cl de lait
5 g de beurre
1 c à café de sirop d'agave
1/2 c à café de vanille en poudre
pelez la patate douce, coupez-là en morceaux et faites cuire dans de l'eau bouillante pendant 20mn
Egouttez la patate douce et mixez là
faire bouillir le lait avec le beurre
Incorporez le lait à la patate douce en remuant doucement.
Ajoutez le sirop d'agave et la vanille en poudre
Servez chaud
Lundi 13 avril 2009
de ma broderie "Histoire d'anges" on ne voit pas trop le H à cause du flash qui
s'est mis en route...
pas trop de temps en ce moment, nous enlevons le papier peint de la chambre de ma grande pour la repeindre, il faut aussi reboucher les trous de punaises... ah le jour où j'ai autorisé les punaises et la patafix sur les portes...
pas trop de temps en ce moment, nous enlevons le papier peint de la chambre de ma grande pour la repeindre, il faut aussi reboucher les trous de punaises... ah le jour où j'ai autorisé les punaises et la patafix sur les portes...
Vendredi 27 mars 2009
voici une petite recette de cookies maison pour les personnes qui doivent faire
attention à l'index glycémique de leur alimentation
tous ces aliments ont un index glycémique inférieur ou égal à 50
150g farine kamut ou épeautre complète
80g beurre mou
50g fructose
20g chocolat 70% de cacao
2c.à s. poudre d'amende
eau
faire ramolir le beurre au micro-onde et le mélanger avec le fructose
couper le chocolat finement avec un couteau
bien mélanger tous les ingrédients
ajouter de l'eau et bien pétrir pour que votre pâte devienne homogène (environ 1/2 verre d'eau) ni trop collante ni friable
faire des petites boules de pâtes, les poser sur du papier sulfurisé, puis les aplatir avec une cuillère ou une fourchette
préchauffer le four à 180°C, enfourner les cookies et laisser cuire 20mn
tous ces aliments ont un index glycémique inférieur ou égal à 50
150g farine kamut ou épeautre complète
80g beurre mou
50g fructose
20g chocolat 70% de cacao
2c.à s. poudre d'amende
eau
faire ramolir le beurre au micro-onde et le mélanger avec le fructose
couper le chocolat finement avec un couteau
bien mélanger tous les ingrédients
ajouter de l'eau et bien pétrir pour que votre pâte devienne homogène (environ 1/2 verre d'eau) ni trop collante ni friable
faire des petites boules de pâtes, les poser sur du papier sulfurisé, puis les aplatir avec une cuillère ou une fourchette
préchauffer le four à 180°C, enfourner les cookies et laisser cuire 20mn
Vendredi 13 février 2009
où nous avons été gâtés avec la neige
nous étions en ferme auberge à Besse au même endroit qu'il y a deux ans, ci-dessous la ferme est en plein milieu de la photo mais on ne voit que le toît
Lac Pavin dont nous avons fait le tour à pied, pour preuve, la sortie est en face (la photo a été prise à la moitié du tour du lac) le lac était gelé sur une vingtaine de centimètres
Lors de notre balade en voiture, nous n'avons pu résister à prendre notre goûter sur cet aire de pique nique très original
une table avec 4 chaises en fer forgé
on ne voit pas très bien mais à droite il y a encore une table et 4 chaises en fer forgé sous une tonelle aussi en fer forgé on était comme des rois
intérieur de la ferme auberge
au petit déjeuner le chocolaté était dans une charmante petite vache, pour preuve elle n'est plus très propre...
nous sommes allés à Besse faire du lèche vitrine et voici un petit cadeau que mon mari m'a offert pour la St Valentin, j'ai flashé dessus et après plusieurs hésitations de ma part le voici parmi nous
lors de notre visite à la maison de l'Abeille à Besse nous avons ramené du miel de forêt, des nonettes au miel fourrés à l'orange et des bonbons au miel et à la violette. Nous avons aussi ramené un fromage du Pavin, par chez nous on trouve du St Nectar et du Murol mais pas de Pavin (mon préféré) voilà qui est chose faites
nous étions en ferme auberge à Besse au même endroit qu'il y a deux ans, ci-dessous la ferme est en plein milieu de la photo mais on ne voit que le toît
Lac Pavin dont nous avons fait le tour à pied, pour preuve, la sortie est en face (la photo a été prise à la moitié du tour du lac) le lac était gelé sur une vingtaine de centimètres
Lors de notre balade en voiture, nous n'avons pu résister à prendre notre goûter sur cet aire de pique nique très original
une table avec 4 chaises en fer forgé
on ne voit pas très bien mais à droite il y a encore une table et 4 chaises en fer forgé sous une tonelle aussi en fer forgé on était comme des rois
intérieur de la ferme auberge
au petit déjeuner le chocolaté était dans une charmante petite vache, pour preuve elle n'est plus très propre...
nous sommes allés à Besse faire du lèche vitrine et voici un petit cadeau que mon mari m'a offert pour la St Valentin, j'ai flashé dessus et après plusieurs hésitations de ma part le voici parmi nous
lors de notre visite à la maison de l'Abeille à Besse nous avons ramené du miel de forêt, des nonettes au miel fourrés à l'orange et des bonbons au miel et à la violette. Nous avons aussi ramené un fromage du Pavin, par chez nous on trouve du St Nectar et du Murol mais pas de Pavin (mon préféré) voilà qui est chose faites
Jeudi 29 janvier 2009
un petit cadeau pour Viviane offert hier
je ne pouvais le montrer avant Viviane pouvant à tout moment débarquer sur mon blog...
le V de plus près avec sa petite tête de lion
et la tête de lion que j'ai fait en rappel de celle sur la lettre
non non Viviane aucune symbolique dans cette tête cracheuse de flamme, juste que j'aimais bien ce V et j'ai profité que la tête un peu plus grosse soit présente dans mon bouquin pour la mettre sur le petit tableau
j'ai pris les originaux dans ce magnifique livre
je ne pouvais le montrer avant Viviane pouvant à tout moment débarquer sur mon blog...
le V de plus près avec sa petite tête de lion
et la tête de lion que j'ai fait en rappel de celle sur la lettre
non non Viviane aucune symbolique dans cette tête cracheuse de flamme, juste que j'aimais bien ce V et j'ai profité que la tête un peu plus grosse soit présente dans mon bouquin pour la mettre sur le petit tableau
j'ai pris les originaux dans ce magnifique livre
Par Euqino
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Publié dans : Calligraphie et enluminure
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