cookies maison

voici une petite recette de cookies maison pour les personnes qui doivent faire attention à l'index glycémique de leur alimentation

tous ces aliments ont un index glycémique inférieur ou égal à 50

150g farine kamut ou épeautre complète
80g beurre mou
50g fructose
20g chocolat 70% de cacao
2c.à s. poudre d'amende
eau

faire ramolir le beurre au micro-onde et le mélanger avec le fructose

couper le chocolat finement avec un couteau

bien mélanger tous les ingrédients

ajouter de l'eau et bien pétrir pour que votre pâte devienne homogène (environ 1/2 verre d'eau) ni trop collante ni friable

faire des petites boules de pâtes, les poser sur du papier sulfurisé, puis les aplatir avec une cuillère ou une fourchette

préchauffer le four à 180°C, enfourner les cookies et laisser cuire 20mn