glace au cassis et fructose

depuis le début de la semaine, je récolte le cassis dans notre jardin et j'en fais de la glace

je remplace le sucre en poudre par du fructose en poudre 

400 g de cassis 
35 g de fructose
110 g de crème fraiche
110 g de lait
1 c. à s. de jus de citron

Passez le cassis à la centrifugeuse

Récupérez ce jus de cassis, ajoutez-y le fructose, la crème fraiche, le lait et le jus de citron, mélangez bien et versez dans la sorbetière

 

quand la pana cotta sera terminée je mettrai une photo (première fois que je vais en faire)