Tomates farçies

pour 4 personnes, si vous ne trouvez pas de chair à saucisses prenez des chipolatas et enlevez la peau.

8 belles tomates (gros calibre)

400 g de steack haché

400 g de chair à saucisses

sel, poivre

Herbes de provence (facultatif)

Faites cuire le steak haché avec la chair à saucisses, bien les mélanger et les emietter avec une cuillère en bois pendant la cuisson pour obtenir de tout petits morceaux, saler et poivrer, ajouter une pincée d'herbes de provence.

Couper le dessus des tomates et les vider.

Mettre les tomates dans un plat allant au four et les remplir avec la viande. Remettre les chapeaux sur les tomates.

Mettre la chair des tomates (coupée en petit dés) et le jus des tomates dans le fond du plat. Ajouter l'excédent de viande.

Préchauffer le four 10 mn Th°6 et faire cuire 30 mn Th°6.

Accompagner ce plat avec du riz. Vous pouvez le faire cuire dans une casserole ou le faire cuire dans le plat avec les tomates. Pour cela il faut qu'il y ai beaucoup de jus dans le fond du plat et mettre le riz au bout de 20 mn de cuisson, remettre au four 10 mn.

Bon appétit