je viens de faire la recette et c'est très bon 
elle a un petit goût de cerise...
- 1/2 bouteille de vin rouge corsé (j'ai pris du merlot)
- 500 g de sucre en poudre
- 1 anis étoilée
- 2 pincées de canelle
- 1 clou de girofle
faire chauffer le vin jusqu'à ébullition, faire flamber pour enlever l'alcool
ajouter le sucre, l'anis, la canelle et le clou de girofle, faire bouillir pendant 2 mn
mettre une assiette au frais
enlever l'anis et le clou de girofle, baisser le gaz et faire chauffer pendant 20 à 30 mn en remuant fréquemment
utiliser l'assiette et mettre une goutte dessus, si elle ne coule pas et se fige instantanément la gelée est prête
par contre comme c'est un essai je n'ai pas mis de fructose mais du sucre normal, la prochaine fois j'essaie avec du fructose et de l'agar-agar
