gelée de vin rouge

je viens de faire la recette et c'est très bon  elle a un petit goût de cerise...

- 1/2 bouteille de vin rouge corsé (j'ai pris du merlot)

- 500 g de sucre en poudre

- 1 anis étoilée

- 2 pincées de canelle

- 1 clou de girofle

faire chauffer le vin jusqu'à ébullition, faire flamber pour enlever l'alcool

ajouter le sucre, l'anis, la canelle et le clou de girofle, faire bouillir pendant 2 mn

mettre une assiette au frais

enlever l'anis et le clou de girofle, baisser le gaz et faire chauffer pendant 20 à 30 mn en remuant fréquemment 

utiliser l'assiette et mettre une goutte dessus, si  elle ne coule pas et se fige instantanément la gelée est prête

par contre comme c'est un essai je n'ai pas mis de fructose mais du sucre normal, la prochaine fois j'essaie avec du fructose et de l'agar-agar