6 mars 2011
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17:45
dernièrement j'ai acheté un moule en silicone avec 4 formes différentes pour faire des chocolats maison et oui mon pré-diabète m'empêche de manger ce que je veux du commerce alors pourquoi ne pas se faire plaisir par soi-même !!
voici 16 chocolats, 6 enrobés de chocolat blanc et 10 enrobés de chocolat noir 70% de cacao
il y a des chocolats fourrés au caramel au beurre salé (je n'en prend pas), à la confiture d'abricot maison, à la pâte d'amande et à la praline maison (poudre d'amande, poudre de noisette et fructose)
à l'heure où je saisis cet article il manque déjà 5 chocolats et nul doute que ce soir ils auront tous disparu 
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Recettes de cuisine
24 février 2011
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17:34
voilà le travail pendant le cours d'aujourd'hui, j'ai fait le lavis des fleurs, j'ai aussi bien avancée la demoiselle (robe, jambes, chaussures)
vacances obligent, le prochain cours est dans 3 semaines mais j'ai fait une photo de l'original et je vais peut-être pouvoir avancer pendant ces 3 semaines !!
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Calligraphie et enluminure
16 février 2011
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12:40
j'ai terminé le vert, j'attends le prochain cours pour commencer les autres couleurs
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Calligraphie et enluminure
11 février 2011
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alors voilà j'ai commencé l'enluminure hier et je me suis régalée, j'ai commencé mes cours de calligraphie enluminure en septembre 2006 j'ai rapidement abandonné l'enluminure n'y comprenant rien !!! le problème ne venait pas de moi mais de la personne qui donnait les cours, plus prof de calligraphie que d'enluminure
bref voici le résultat et je suis très contente de moi
prochain cours dans 2 semaines, j'ai emprunté le livre sur lequel j'ai pris le modèle pour pouvoir avancer à la maison, j'espère pouvoir trouver le temps pour le faire
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Calligraphie et enluminure
5 février 2011
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mon mari m'a ramené de chez un de ses clients des poireaux, des choux de Bruxelle et une courge butternut (j'ai oublié de prendre la photo)
ne sachant comment cuisiner cette dernière, j'ai trouvé une recette sympa sur le net
220 g de courge butternut
30 g de miel
1/2 c. à c. 4 épices
1 c. à c. rhum
1 c. à c. farine
1 oeuf
10 cl crème liquide
20 g de sucre en poudre
2 c. à c. poudre d'amande (facultatif)
Eplucher la courge, la découper en gros dés. Cuire à la vapeur 10 mn. Mixer avec le miel, les 4 épices, le rhym, la farine et 2 c. à c. de poudre d'amande.
Battre l'oeuf avec la crème et le sucre. Mélanger 3 c. à soupe de cet appareil avec la purée de courge.
Verser ce mélange dans 4 plats à crème brûlée. Recouvrir du restant d'appareil à oeuf.
Faire cuire à 250 °C pendant 15 mn. Déguster tiède.
mes filles ont bien aimé ce nouveau goût
(je mettrai une photo quand j'en referais)
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Recettes de cuisine
27 janvier 2011
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deux petites erreurs dans le texte mais rattrapées de justesse
le prochain cours j'attaque l'enluminure (la peinture sur le dessin)
j'espère que ça va aller, pour écrire ça va mais pour la peinture j'ai toujours eu du mal
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Calligraphie et enluminure
31 décembre 2010
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à vous qui passez sur mon blog
je vous souhaite une
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Divers
25 décembre 2010
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pour le réveillon de Noël j'ai offert du pâté maison, des pains d'épices, des Bredeles et des guimauves avec et sans chocolat (pas de photos pour ces deux derniers malheureusement) qui ont été appréciés et ne feront pas long feu...
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Divers
7 décembre 2010
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19:43
je l'ai refait le premier essai a eu des ratés au niveau des lignes (pas les mêmes interlignes...) je ne sais pas encore si il y aura de l'enluminure ou pas
pour l'instant il va rester comme ça
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Calligraphie et enluminure
15 novembre 2010
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16:28
encore un essai de gourmandise maison, ça fonctionne très très bien je remplace la gélatine par de l'agar-agar et le sucre par du fructose
Guimauve d'eau de fleur d'oranger
5g d'agar-agar
100g d'eau
180gr de fructose
1 c à s de miel liquide (je mets du miel d'acacia à index glycémique bas)
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
mélanger l'agar-agar dans l'eau
Dans une casserole faire fondre en sirop le fructose et le miel, ajouter le mélange eau/agar-agar faire chauffer à feu doux 7mn, hors du feu ajouter l'eau de fleur d'oranger
Battre les blancs en neige, quand ils ont pris, faire tourner le robot vitesse minimum et verser la préparation sucrée en filet
Verser la préparation dans un moule à cake ou des petits moules fantaisies et attendre 3h pour démouler
il faut bien aimer la fleur d'oranger parce qu'avec 2 cuillères à soupe le goût est très fort en bouche !!!
Guimauve nature
même chose qu'au dessus sans la fleur d'oranger
c'est très très bon nature
prochaine étape mélanger les guimauves dans du chocolat pour faire un enrobage (faut-il encore qu'il en reste héhé)
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Recettes de cuisine
